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केसर के इन चमत्कारी फायदों के बारे में नई जानते होंगे आप !!

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केसर दुनिया में मिलने वाले सबसे महंगे मसालों में से एक है. औषधीय गुणों से भरपूर केसर का इस्तेमाल खूबसूरती बढ़ाने के लिए कई ब्यूटी प्रोडक्ट्स में किया जाता है. केसर का इस्तेमाल खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए भी किया जाता है. लेकिन केसर के सेवन से सेहत को भी अगनिनत फायदे होते हैं. आइए जानते हैं केसर के फायदों के बारे में…

1. कैंसर से रोकथाम

कैंसर जैसी घातक बीमारी के विरूद्ध केसर के फायदे देखे गए हैं। वैज्ञानिक शोध के अनुसार केसर में मौजूद क्रोसिन, कोलोरेक्टल कैंसर कोशिकाओं को को बढ़ने से रोक सकता है। इसके अलावा यह प्रोस्टेट कैंसर और स्किन कैंसर पर भी सकारात्मक प्रभाव छोड़ सकता है।

केसर में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं. ये शरीर में मौजूद नुकसान पहुंचाने वाले फ्री रेडिकल्स को न्यूट्रलाइज करके शरीर को सुरक्षित रखने में मदद करते हैं. कई टेस्ट ट्यूब स्टडी में इस बात की पुष्टि हो चुकी है कि केसर में मौजूद कंपाउंड शरीर में कैंसर की कोशिकाओं को नष्ट कर देते हैं या उनकी ग्रोथ को रोक देते हैं.

2. गठिया का इलाज

अर्थराइटिस जैसे हड्डी रोगों के लिए केसर खाने के फायदे देखे जा सकते हैं। केसर क्रोसेटिन (Crocetin) नामक एक खास तत्व से समृद्ध होता है, जो गठिया के इलाज में मदद कर सकता है।

3. आंखों की रोशनी में सुधार

केसर के फायदे में आंखों की रोशनी में सुधार होना भी शामिल है। केसर एंटीऑक्सीडेंट गुणों से समृद्ध होता है, जो एएमडी (बढ़ती उम्र से जुड़ा नेत्र रोग) पर प्रभावी असर दिखा सकता है। इसके अलावा इसमें मौजूद एंटी इंफ्लेमेटरी गुण रेटिना स्ट्रेस से छुटकारा दिलाने का काम भी कर सकते हैं।

4. अनिद्रा

केसर के गुण में अनिद्रा से छुटकारा भी शामिल है। यह युवाओं में अवसाद( Depression) को कम कर सकता है, जिससे एक अच्छी नींद लेने में मदद मिल सकती है। इसके अलावा यह क्लिनिकल डिप्रेशन जैसी मानसिक स्थित पर भी सकारात्मक प्रभाव छोड़ सकता है(12)।

5. मस्तिष्क स्वास्थ्य

मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए भी केसर खाने के फायदे देखे जा सकते हैं। वैज्ञानिक शोध के अनुसार एक दिन में 30 मिलीग्राम केसर का सेवन करने से अल्जाइमर के रोगियों की स्थिति को सुधारा जा सकता है। केसर में मौजूद दो खास तत्व क्रोसिन और एथेनॉल से प्राप्त अर्क (extract) में एंटीडिप्रेसेंट गुण देखे गए हैं, जो अवसाद को कम करने का काम कर सकते हैं। इसके अलावा केसर सिजोफ्रेनिया (मानसिक विकार) के रोगियों पर भी सकारात्मक प्रभाव दिखा सकता है।

6. अस्थमा का इलाज

सांस संबंधी समस्याओं के लिए केसर का उपयोग प्राचीन काल से किया जा रहा है। पारंपरिक चिकित्सा में केसर के उपयोग का उल्लेख भी मिलता है, लेकिन इस पर अभी शोध सीमित हैं। इसलिए, अधिक जानकारी के लिए अपने चिकित्सक से जरूर परामर्श करें।

7. पाचन को बढ़ावा

केसर अपने एंटीऑक्सीडेंट और एंटी इंफ्लेमेटरी गुणों के माध्यम से पाचन को बढ़ावा देने और पाचन विकारों के इलाज में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। यह पेप्टिक अल्सर और अल्सरेटिव कोलाइटिस के इलाज में भी फायदा दिखा सकता है।

8. भर सकता है घाव

केसर घावों को भी ठीक कर सकता है, खासकर जो जलने के कारण घाव बनते हैं। जले हुए घावों का उपचार करने में यह खास खाद्य पदार्थ प्रभावी पाया गया है।

9. प्रतिरक्षा और ऊर्जा स्तर

केसर में मौजूद कैरोटीनॉयड सकारात्मक रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार कर सकता है। एक अध्ययन में पाया गया है कि प्रतिदिन 100 मिलीग्राम केसर बिना किसी हानिकारक प्रभाव के अस्थाई इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गतिविधि के लिए सहायक हो सकता है।

एक वैज्ञानिक अध्ययन में केसर का अर्क एंटीबॉडी प्रतिक्रिया बढ़ाने में सक्रिय पाया गया। माना जाता है कि केसर ऊर्जा के स्तर में सुधार करता है, लेकिन इस पर अभी सटीक साक्ष्य उपलब्ध नहीं है।

10. गर्भावस्था के दौरान

गर्भावस्था में भी केसर के फायदे देखे गए हैं। एक वैज्ञानिक शोध में केसर का सेवन करने वाली महिलाओं में सी-सेक्शन की संख्या भी कम थी।

वजन कम करने में मददगार- 

स्टडी के मुताबिक, केसर के सेवन से भूख कम लगती है. 8 हफ्तों तक चली एक स्टडी के दौरान जिन महिलाओं ने केसर का सेवन किया उनको भूख कम लगी, जिस कारण उन्होंने स्नैक्स कम खाए. नतीजों में सामने आया कि केसर खाने वाली महिलाओं का दूसरी महिलाओं के मुकाबले वजन ज्यादा कम हुआ. हालांकि, इस बात की पुष्टि करने के लिए अभी और रिसर्च होनी बाकी है.

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